Estado de México
 
De apariencia completamente negra, no pasa la luz a través de ella. Corona de espuma de baja retención y de color beige, de burbuja amplia.
 
Su sabor de inicio el ahumado de los chiles se hace presente en el paladar de forma notoria quedando por detrás las notas a café tostado, chocolate amargo, ligeramente un dulzor tenue que recuerda a la vainilla y oscuros maduros, se siente el alcohol sin llegar a abrumar. En el regusto queda un amargor de intensidad media-baja, seco y no astringente.